【レシピ】完熟トマトで「トマトとバジルの冷製パスタ」

トマト(完熟)･･･3コ(1コ約200g)
バジル(せん切り)･･･2枝
ニンニク(みじん切り)･･･小さじ2

［A］
オリーブ油･･･100ml
レモン汁･･･大さじ1
バルサミコ酢･･･大さじ1
塩･･･小さじ1と1/2
コショウ･･･適量

カッペリーニ(約0.9mm)･･･200g
塩･･･適量
バジル(飾り用)･･･4枚

トマトは湯むきをして皮と種を取り、1cm角に切ります。

ボウルにAを合わせてトマト、バジル、ニンニクを加えて混ぜます。

冷蔵庫で冷やします。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（湯の1％）とカッペリーニ入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます。

ザルにあげて冷水に取り、もみ洗いをし、しっかり水気をきります。

2に3を入れて混ぜ合わせ、皿に盛りつけてバジルを飾ります。

もみ洗いしたパスタは水っぽくならないように、ふきんなどでしっかりと水気を取りましょう。