「さつま芋コロッケ」の材料(4人分)
サツマイモ･･･300g
水･･･大さじ2
タマネギ･･･1/3コ
ロースハム･･･2枚
バター･･･10g
[A]
塩･･･ひとつまみ
コショウ･･･少々
牛乳･･･約大さじ3
[衣]
小麦粉･･･適量
卵･･･適量
パン粉･･･適量
揚げ油･･･適量
【作り方1】
サツマイモは1cm幅に切り、皮をむいてアルミホイルにのせ、水を入れて包み焼きます。
両面焼き水なしグリル 上・下強火 約10分
熱いうちにつぶし粗熱をとります。
【作り方2】
タマネギはみじん切り、ロースハムは粗みじん切りにします。
フライパンにバターを入れて熱しタマネギを炒めます。
透き通ったらハムを加えサッと炒め粗熱をとります。
【作り方3】
1、2、Aを混ぜ12等分にして丸めます。
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
【作り方4】
揚げ油を温度調節機能180℃に設定し、3を揚げます。
「さつま芋コロッケ」のコツ・ポイント
・サツマイモは皮付きで300gが目安です。
・サツマイモの水分が少なく、かたい場合は、牛乳で調整をしてください。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2016.8.30
最終更新日：2023.2.21
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