「鰹と彩り野菜の南蛮漬け」の材料（2人分）
カツオ（刺身用）･･･200g
［A］
醤油･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1/2
［B］
醤油･･･大さじ2
米酢･･･大さじ3
みりん･･･大さじ2
長ネギ（みじん切り）･･･5cm
ニンニク（すりおろし）･･･1/2片
ショウガ（すりおろし）･･･1/2片
赤唐辛子（小口切り）･･･1本
レンコン･･･100g
シシトウ･･･6本
パプリカ(赤)･･･1/2コ
青ジソ･･･5枚
片栗粉･･･適量
揚げ油･･･適量
【作り方1】
カツオは1cm厚さに切り、Aをまぶしてしばらくおきます。
【作り方2】
ボウルにBを合わせます。
【作り方3】
レンコンは皮をむいて長めの乱切りにし、シシトウは数ヶ所切り込みを入れます。
赤ピーマンは、種を取って乱切りにします。
【作り方4】
青ジソはせん切りにします。
水にさらし、ザルにあけて水気をきります。
【作り方5】
揚げ油を温度調節機能180℃に設定し、3を素揚げにします。
1は汁気を拭き取り、片栗粉をまぶして温度調節機能を200℃に設定し揚げます。
【作り方6】
5が熱いうちに2に入れて漬け込みます。
器に盛りつけ、4をあしらいます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
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公開日：2016.9.29
最終更新日：2023.2.21
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