「和風行楽弁当」の材料（4人分）

［A］
米･･･1と1/2合
もち米･･･1/2合

水･･･400ml

［B］
塩･･･小さじ1/2
酒･･･小さじ2

ギンナン･･･20コ
シシトウ･･･8本
サラダ油･･･小さじ1
塩･･･少々
生鮭･･･2切れ(1切れ約100g)

［C］
味噌･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1

炒りゴマ(黒)･･･小さじ2
炒りゴマ(白)･･･小さじ1
シイタケ･･･2枚
シメジ･･･50g
エリンギ･･･50g
塩･･･小さじ1/4
ポン酢醤油(市販)･･･小さじ1

【作り方1】

Aは洗ってザルにあげ、分量の水に30分以上つけます。

Bを加えて混ぜ、ギンナンをのせて炊きます。

【作り方2】

シシトウはヘタを取って包丁の刃先で数箇所穴をあけ、サラダ油をからめてグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　2～3分
片面焼きグリルの場合　強火2分　返して約1分

焼き上がったら塩をふります。

【作り方3】

生鮭を半分に切り、Cを塗って合わせた炒りゴマをふります。

【作り方4】

シイタケは石づきを取って十文字に4等分し、シメジとエリンギは石づきを取って食べやすい大きさにします。

アルミホイルにのせて塩をふって包み、3とともにグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　4～5分

片面焼きグリルの場合の目安

生鮭　強火3分　返して約3分　Cを塗り、炒りゴマをふって約2分
キノコ類　強火3分　全体を混ぜて約2分(アルミホイルの口を開けたまま)

【作り方5】

弁当箱に1、2、4を盛りつけます。

「和風行楽弁当」のコツ・ポイント

・ギンナンは生を、殻をむいてからサッと茹でて薄皮をむきました。手軽に作りたい場合は、缶詰や真空パックを利用しても良いでしょう。

・生鮭とキノコ類はグリルでシシトウを焼いた後、庫内が温かい状態で焼きました。様子を見て焼き時間を調節しましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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