【レシピ】野菜ごろごろスープ&こんがりライスプレート

【野菜ごろごろスープ】
[A]
オリーブ油･･･大さじ1
ニンニク（みじん切り）･･･1片分

[B]
タマネギ（1cm角切り）･･･100g
ニンジン（1cm角切り）･･･50g
セロリ（1cm角切り）･･･30g
ベーコン（1cm角切り）･･･4枚

[C]
水･･･4カップ
炒り大豆･･･30g
ブイヨン（固形）･･･1コ

カブ（くし形切り）･･･2コ分
ブロッコリー（小房）･･･150g
塩、コショウ･･･各適量

【こんがりライスプレート】
雑穀ライス（炊き上がった物）･･･約160g
粉チーズ･･･大さじ1
オリーブ油･･･小さじ2

【野菜ごろごろスープ】
鍋にAを入れて熱し、Bを炒めます（弱火～中火）。

野菜が透き通ってきたらCを加えてふたをし、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます（弱火）。

カブとブロッコリーを加え、コンロ調理タイマーを5分に設定してさらに煮ます（中火→弱火）。

塩、コショウで味を調えて器に盛りつけます。

【こんがりライスプレート】
雑穀ライスに粉チーズを混ぜます。

フライパンに半量のオリーブ油をひいて4を入れます。

丸く形をととのえて温度調節機能を200℃に設定し焼きます。

香ばしく焼けたら返し、残りのオリーブ油を加えてさらに焼き、取り出します。

8等分に切り、器に盛りつけます。

・雑穀ライスの作り方
米（1合）は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。
1合のメモリまで水を加えて30分以上つけ、雑穀ミックス（14g）を加えて自動炊飯機能で炊きます。

・雑穀ライスは上記の半量が目安です。22cm程度に広げて焼くとよいでしょう。