【レシピ】体温まる! 甘みを感じる「野菜のポトフ」

カブ･･･中3コ(約300g)
ニンジン･･･中1本
ペコロス･･･12コ
キャベツ･･･1/2コ(約400g)
ニンニク･･･1粒
ベーコン(塊)･･･200g
オリーブ油･･･大さじ1

[A]
チキンブイヨン(固形)･･･1コ
水･･･4カップ
塩･･･小さじ1/2

塩･･･適量
コショウ･･･適量

カブ、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

ペコロスは皮をむき、根の部分に十文字の切り込みを入れます。

キャベツはくし形切りにします。ニンニクはつぶします。

ベーコンは1.5cm角に切ります。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら3を加えて炒めます(弱火)。

ベーコンが色づいたらニンジン、ペコロスを加えてさらに炒めます(強火)。

A、キャベツ、カブを加え(強火)、沸騰したらコンロ調理タイマーを20分に設定して、野菜がやわらかくなるまで煮ます（弱火）。

塩、コショウで味をととのえ、器に盛りつけます。

・使用するベーコンによって塩味の出具合が違うので、味を見て塩で調節しましょう。