「揚げ野菜のまろやかピクルス」の材料（4人分）
レンコン･･･100g
ニンジン･･･50g
パプリカ(赤)･･･1/4コ
揚げ油･･･適量
[A]
ブイヨン(顆粒)･･･小さじ2/3
塩･･･ひとつまみ
コショウ･･･少々
酢･･･大さじ2
ハチミツ･･･小さじ2
水･･･大さじ1
イタリアンパセリ･･･適量
【作り方1】
レンコンは8mm厚さのいちょう切り、ニンジンは乱切りにします。
パプリカはヘタと種を取って乱切りにします。
【作り方2】
揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、1を揚げます。
温度調節機能 180℃
熱いうちに合わせたAにつけ、冷まします。
【作り方3】
器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ります。
「揚げ野菜のまろやかピクルス」のコツ・ポイント
・野菜は揚げたらよく油をきって、温かいうちにAにつけます。パプリカはくぼみに油がたまりやすいので、しっかり油をきってから加えます。
・ブイヨンは揚げたての野菜を入れると熱で溶けます。野菜と合わせたら全体をよく混ぜ、30分程漬けると味がなじみます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
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公開日：2016.10.4
最終更新日：2023.3.17
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