「きのこたっぷり中華丼」の材料（4人分）
マイタケ･･･100g
エリンギ･･･100g
シメジ･･･100g
ナメコ･･･100g
豚バラ肉･･･200g
[A]
塩･･･小さじ1/4
酒･･･大さじ1
ショウガ汁･･･小さじ1
片栗粉･･･大さじ1/2
サラダ油･･･大さじ1
[B]
オイスターソース･･･大さじ1
醤油･･･小さじ2
砂糖･･･小さじ2
鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
コショウ（黒）･･･適量
水･･･150ml
水溶き片栗粉･･･大さじ1
ゴマ油･･･適量
万能ネギ（斜め切り）･･･適量
ご飯･･･適量
【作り方1】
マイタケ、エリンギ、シメジは石づきを取り、食べやすい大きさに切り、ナメコはサッと洗って水気をきります。
【作り方2】
豚バラ肉は2～3cm幅に切り、Aで下味をつけます。
【作り方3】
フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒めます。
豚肉の色が変わったら1を加えて手早く炒めます。
【作り方4】
合わせたBを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ゴマ油をまわしかけて万能ネギを加えます。
【作り方5】
器にご飯を盛り、4をかけます。
「きのこたっぷり中華丼」のコツ・ポイント
・ナメコ以外のキノコは洗うと水っぽくなるので、洗わずに使います。汚れている場合はふきんやキッチンペーパーでふいてから使います。
・キノコは好みのものを組み合わせて使うと良いでしょう。
・ご飯の他、中華麺にかけてもおいしく頂けます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2016.10.4
最終更新日：2023.3.17
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