【レシピ】まろやか「たっぷりキノコのミルクパスタ」

きのこの旨みたっぷりのミルクスープと共にいただく、まろやかな味わいのパスタです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「たっぷりキノコのミルクパスタ」の材料（4人分）

キノコ（マッシュルーム、エリンギ、シメジなど）･･･合わせて200g
タマネギ･･･1/2コ
ベーコン･･･80g

バター･･･20g
白ワイン･･･大さじ2
水･･･1カップ
チキンブイヨン･･･1コ
牛乳･･･4カップ

塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･少々

スパゲティ･･･280g
パセリ（みじん切り）･･･適量

【作り方1】

キノコは食べやすい大きさに切ります。

【作り方2】

タマネギは薄切りにします。

ベーコンは1cm幅に切ります。

【作り方3】

鍋にバターを入れて熱し、2を炒めます（中火）。

タマネギがしんなりとしたら1を加えてよく炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばします（中火）。

【作り方4】

水とチキンブイヨンを加え、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます（弱火）。

牛乳を加え、塩、コショウで味をととのえます。

【作り方5】

別の鍋に湯を沸かして塩(湯の約1%)を加え、コンロ調理タイマーを設定してスパゲティを茹でます。

茹で上がったらザルにあげます。

【作り方6】

器に5を盛り、4を注ぎます。

パセリを散らします。

「たっぷりキノコのミルクパスタ」のコツ・ポイント

・キノコはじっくりと炒めることで旨みがでます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
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