「ホタテ入りあんかけチャーハン」の材料（6人分）

[チャーハン]
ご飯…800g
卵…4コ
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
サラダ油…大さじ1
長ネギ…1本

≪あん≫
ピーマン(赤)…1コ
サヤインゲン…6本
トウモロコシ…1/2本
キクラゲ（乾燥）…2g
ホタテ(刺身用)…120g
塩…少々
酒…小さじ1

[A]
鶏ガラスープの素…小さじ1
水…4カップ
酒…大さじ1

[B]
醤油…大さじ1
塩…少々

水溶き片栗粉…大さじ4～
ゴマ油…小さじ1

【作り方1】

長ネギは粗みじん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、ひし形に切ります。

サヤインゲンはヘタとスジを取って、1cm幅に切ります。

トウモロコシは実をそぎます。

キクラゲは水で戻し、かたい部分を取って1cm位にちぎります。

ホタテは半分に切り、塩、酒をふります。

【作り方2】

チャーハンを作ります(3人分づつ作ります)。

小さいボウルに卵を1コずつ割ってから大きいボウルに入れてほぐし、塩、コショウを加え、ご飯に入れて混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ご飯を入れて炒めます(強火)。

長ネギを加え、パラッとするまで炒めます(強火～中火)。

【作り方3】

あんを作ります。

鍋にAを入れて火にかけます(強火)。

ひと煮立ちしたら、ピーマン、サヤインゲン、トウモロコシ、キクラゲを加えてコンロ調理タイマーを設定し、煮ます(中火)。

ホタテを入れ、ホタテに火が通ったらBを加えて味をととのえます。

水溶き片栗粉でとろみをつけてゴマ油をまわし入れます(中火～弱火)。

【作り方4】

器に2を盛り、3をかけます。

「ホタテ入りあんかけチャーハン」のコツ・ポイント

・ご飯は炒めやすいようにややかために炊くとよいでしょう。（米2と1/2合、水500mlで炊くと800g強のご飯が炊けます。）

・水溶き片栗粉は片栗粉と同量の水で溶たものを使いました。ご飯に染み込まないくらいの、しっかりとしたとろみをつけるとよいでしょう。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

SNSでこの記事をシェア