「スタミナみそ鍋」の材料（4人分）
ハクサイ･･･300g
水菜･･･1束
長ネギ･･･1本
エノキ茸･･･100g
マイタケ･･･100g
ニンニク･･･5粒
木綿豆腐･･･1丁
生鮭･･･2切れ
[A]
水･･･5カップ
昆布･･･10cm
酒･･･大さじ2
味噌･･･80g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)･･･100g
ハマグリ･･･8コ
バター･･･適宜
【作り方1】
ハクサイと水菜は3～4cm長さのザク切り、長ネギは斜めに切ります。
エノキ茸は石づきを取ってほぐします。
マイタケは小房に分けます。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除きます。
【作り方2】
木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。
生鮭は4等分にします。
【作り方3】
鍋にAとニンニクを入れて火にかけます。
沸騰したら豚肉、生鮭、ハクサイ、長ネギを入れます。
ひと煮立ちしたら、エノキ茸、マイタケ、木綿豆腐、ハマグリを加えます。
【作り方4】
ハマグリの口が開いたら水菜を入れてサッと煮ます。
好みでバターを入れて頂きます。
「スタミナみそ鍋」のコツ・ポイント
・味噌は好みのものを使ってください。。種類によって塩分が違うので味を見ながら調節して下さい。何種類かブレンドしても美味しく頂けます。
・しめくくりにラーメンを入れても美味しくいただけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2016.10.24
最終更新日：2023.3.17
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