【ダッチオーブンレシピ】鶏手羽元のスパイシー焼きタンドリーチキン風

鶏手羽元･･･8本

[A]
ヨーグルト(プレーン)･･･50g
ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/3
カレー粉･･･小さじ2
ガラムマサラ･･･小さじ1
醤油･･･大さじ1/2

葉野菜、プチトマト、レモンなど･･･各適宜

鶏手羽元は表面にフォークでまんべんなく穴をあけます。

ビニール袋にAを合わせ、鶏手羽元を入れてもみ込みます。

ダッチオーブンまたはオーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに調味料ごと入れ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約15分

余熱時間が終了したら取り出します。

汁ごとからめて器に盛りつけ、好みで野菜などを添えます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・鶏手羽元は室温に戻してから使います。冷たいままだと味の染み込みや火通りが悪くなります。ビニール袋を使う事でもみ込みやすく、後片付けも楽になります。

・カレー粉やガラムマサラはメーカーによって風味や辛味が異なります。好みで加減して使いましょう。

・タンドリーチキンは骨つきの鶏モモ肉を串に刺し、タンドゥールと呼ばれる窯で焼いたインド料理です。ヨーグルトや香辛料などに半日ほどつけ込んだ後で香ばしく焼きます。タンドーリチキン、チキンタンドーリとも言います。