「クルミ入りグラハムブレッド」の材料（1台分）
［A］
強力粉･･･120g
全粒粉･･･80g
塩･･･3g
砂糖･･･10g
インスタントドライイースト･･･4g
ぬるま湯･･･120g
バター･･･15g
クルミ(ロースト)･･･50g
強力粉(仕上げ用)･･･適量
【作り方1】
ボウルにAを合わせ、ぬるま湯を加えてこねます。
ひとまとまりになったらバターを加えてさらによくこねます(約15分)。
【作り方2】
1がなめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃−40〜50分)。
【作り方3】
生地が2〜2.5倍にふくらんだら(押して指のあとがそのまま残る状態)麺棒で平らに伸ばし、クルミを散らして手前から巻きます。
【作り方4】
オーブンシートを敷いたダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れてふたをします。
グリル庫内を温めます。
両面焼き水なしグリル 上・下強火 1分(予熱)
消火したらダッチオーブンまたはココットダッチオーブンを入れて成形発酵させます(約30分)。
【作り方5】
表面に切り込みを入れて強力粉をふり、ふたをして加熱します。
ダッチオーブン調理 加熱12〜15分 余熱15〜20分
HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SS、HR-P873-SULの場合 加熱15分 余熱約20分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 加熱12分 余熱約15分
【作り方6】
余熱時間が終了したら、取り出して網にのせて冷まします。
「クルミ入りグラハムブレッド」のコツ・ポイント
・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
・ぬるま湯は40℃位が適温ですが、季節によって調節しましょう。
・バターは室温に戻してから使用します。
・成形はダッチオーブンまたはココットダッチオーブンの形に合うようにし、あまり高さが出ないようにするとよいでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
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公開日：2016.11.15
最終更新日：2023.3.17
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