「クルミ入りグラハムブレッド」の材料（1台分）

［A］
強力粉･･･120g
全粒粉･･･80g
塩･･･3g
砂糖･･･10g
インスタントドライイースト･･･4g

ぬるま湯･･･120g
バター･･･15g
クルミ(ロースト)･･･50g
強力粉(仕上げ用)･･･適量

【作り方1】

ボウルにAを合わせ、ぬるま湯を加えてこねます。

ひとまとまりになったらバターを加えてさらによくこねます(約15分)。

【作り方2】

1がなめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃−40〜50分)。

【作り方3】

生地が2〜2.5倍にふくらんだら(押して指のあとがそのまま残る状態)麺棒で平らに伸ばし、クルミを散らして手前から巻きます。

【作り方4】

オーブンシートを敷いたダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れてふたをします。

グリル庫内を温めます。

両面焼き水なしグリル　上・下強火　1分(予熱)

消火したらダッチオーブンまたはココットダッチオーブンを入れて成形発酵させます(約30分)。

【作り方5】

表面に切り込みを入れて強力粉をふり、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱12〜15分　余熱15〜20分

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SS、HR-P873-SULの場合　加熱15分　余熱約20分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合　加熱12分　余熱約15分

【作り方6】

余熱時間が終了したら、取り出して網にのせて冷まします。

「クルミ入りグラハムブレッド」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ぬるま湯は40℃位が適温ですが、季節によって調節しましょう。

・バターは室温に戻してから使用します。

・成形はダッチオーブンまたはココットダッチオーブンの形に合うようにし、あまり高さが出ないようにするとよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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