「サバのオリエンタル風」の材料（1台分）
サバ･･･1尾(正味400g)
[A]
ナムプラー･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1/2
[B]
小麦粉･･･大さじ2
カレー粉･･･小さじ1
サラダ油･･･大さじ2
パプリカ(赤)･･･1コ
万能ネギ･･･50g
ショウガ･･･10g
[C]
ココナッツミルクパウダー･･･40g
カレー粉･･･大さじ1
ナムプラー･･･大さじ2/3
砂糖･･･小さじ1
【作り方1】
サバは大名おろしにし、腹骨をすき、小骨を抜きます。
食べやすい大きさに切り、Aで下味をつけます。
【作り方2】
1の水気をとり、Bをまぶしてサラダ油をからめます。
【作り方3】
万能ネギは4cm長さに切り、パプリカ、ショウガはせん切りにします。
Cをからめてダッチオーブン又はオーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに入れ、2をのせ、ふたをして加熱します。
ダッチオーブン調理 加熱15分 余熱約15分
【作り方4】
器に盛りつけます。
「サバのオリエンタル風」のコツ・ポイント
・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2016.11.16
最終更新日：2023.3.13
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