「鯛のボリートミスト」の材料（1台分）
タイ･･･200g
塩･･･小さじ1/3
タマネギ･･･1コ
カブ･･･1コ
ジャガイモ･･･小2コ
セロリ･･･60g
ニンジン･･･100g
［A］
水･･･500ml
塩･･･小さじ3/4
コショウ･･･少々
ローリエ･･･1枚
タイム･･･2枝
塩･･･適量
タイム（飾り用）･･･適宜
【作り方1】
タイは4等分に切ります。塩をふってしばらく置き、水気を拭き取ります。
【作り方2】
タマネギは8等分、カブは4等分のくし形切りにします。
ジャガイモは半分に切ります。
セロリ、ニンジンはそれぞれ1〜1.5cm太さの棒状に切ります。
【作り方3】
ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに2とAを入れ、1をのせます。
ふたをして加熱します。
ダッチオーブン調理 加熱25分 余熱約35分
【作り方4】
余熱が終了したらローリエとタイムを取り除き、塩で味を調えます。
器に盛りつけ、好みでタイムを飾ります。
「鯛のボリートミスト」のコツ・ポイント
・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
・ボリートミストとはイタリアピエモンテ州の郷土料理で、訳すと色々なものを茹で合わせたという意味になります。イタリア風のおでんと言われています。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
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公開日：2016.11.16
最終更新日：2023.3.13
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