【レシピ】クリスマスに「ミルキーヨーグルトいちごソース」

ヨーグルトと手作りのいちごソースで簡単にできるクリスマスカラーのデザートです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「ミルキーヨーグルト　いちごソース」材料（6人分）

イチゴ…150g

[A]
　砂糖…20～30g
　レモン汁…小さじ1/2
ヨーグルト(プレーン)…450g

[B]
　生クリーム…30g
　コンデンスミルク…30g

ミント…適量

【準備】

・ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをおき、ヨーグルトを入れます。ラップをして冷蔵庫に入れ、一晩水きりをします(約半分の量になります)。

【作り方1】

イチゴはヘタを取って粗くつぶします。

Aと共に鍋に入れ、ふたをして火にかけます。

沸騰したらコンロ調理タイマーを3分に設定し、とろみがつくまで煮ます(中火→弱火)。

器にあけて冷まします。

【作り方2】

水きりしたヨーグルトにBを少しずつ加え混ぜ、器に分け入れます。

【作り方3】

2に1をかけて、ミントを飾ります。

「ミルキーヨーグルトいちごソース」のコツ・ポイント

・ヨーグルトは水きりをすると約半分の量になります。

・Aの砂糖の量はいちごの甘さによって調節してください。

・いちごソースは早く沸くように沸騰するまでふたをして加熱します。沸騰後は吹きこぼれやすいので、ふたを取って加熱します。

・Bはヨーグルトに少しずつ加えることで混ざりやすく、なめらかな仕上がりになります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

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