「親子で作ろう！野菜のビーフン」の材料（6人分）

ビーフン･･･200g
ピーマン(赤)･･･2コ
サヤインゲン･･･6本
エリンギ･･･100ｇ
モヤシ･･･200ｇ
レタス･･･100ｇ
豚薄切り肉･･･200ｇ
サラダ油･･･大さじ1
ショウガ（みじん切り）･･･1片分
塩･･･少々
コショウ･･･少々
桜エビ（乾燥）･･･10ｇ

[A]
鶏ガラスープの素･･･小さじ2
水･･･300ml
酒･･･大さじ1
オイスターソース･･･大さじ1
醤油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
砂糖･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々

ゴマ油･･･大さじ1
炒りゴマ･･･適量

【作り方1】

ビーフンは戻し、食べやすい長さに切ります。

【作り方2】

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにします。

サヤインゲンはスジを取って3cm長さに切ります。

エリンギは4〜5cm長さに切り、手でさき、モヤシはひげ根を取り、レタスは一口大にちぎります。

【作り方3】

豚薄切り肉は2cm幅に切ります。

【作り方4】

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ショウガを炒めます(中火)。

香りが出てきたら3、塩、コショウ、レタス以外の2の野菜、桜エビの順に入れて炒めます(強火)。

【作り方5】

1、A、レタスの順に加えて汁気がなくなるまで炒めます(強火)。

【作り方6】

ゴマ油を加えて器に盛りつけ、炒りゴマをふります。

「親子で作ろう！野菜のビーフン」のコツ・ポイント

・ビーフンの戻し方は、袋の表示を参考にしてください。

・6人分を1度に作りにくい時は、材料を1/2〜1/3ずつ分けて作るとよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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