【レシピ】韓国風「豚肉と豆もやしの炊き込みごはん」

米･･･1と1/2合
水･･･300ml
豚モモ肉(薄切り)･･･100g

[A]
醤油･･･大さじ1
酒･･･大さじ1/2
砂糖･･･大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1/4
コショウ･･･少々

ゴマ油･･･小さじ1
豆モヤシ･･･150g
カイワレ菜 ･･･1パック
サンチュ･･･4枚
韓国のり(8切り)･･･4枚
コチュジャン･･･適量

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上つけます。

豚モモ肉は2cm幅に切り、Aの調味料をもみ込みます。

ゴマ油をからめ、豆モヤシを混ぜます。

カイワレ菜は長さを半分に切って水に放し水気をきります。

1に2をのせて自動炊飯機能で炊きます。

器にサンチュを敷いて4を盛り、韓国のりと3を添えます。

・豚モモ肉は、豆モヤシと混ぜ合わせてから炊く事で肉がくっつくのを防げます。

・米の浸水時間を長くとりすぎると水分量が減ってしまい、炊きムラの原因になる事があります。得に夏は浸水させすぎに注意しましょう。