「鰤と蕪の韓国煮」の材料(1台分)
ブリ･･･4切れ(1切れ約80g)
カブ･･･4コ
[A]
コチュジャン･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
醤油･･･大さじ1
ゴマ油･･･大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
カブの葉･･･適量
【作り方1】
ブリは1切れを3〜4等分に切ります。
カブは皮をむき、1コを6等分のくし形切りにします。
【作り方2】
1に合わせたAをからめます。
オーブンペーパーを敷いたダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れてふたをし、加熱します。
ダッチオーブン調理 加熱15分 余熱15分
【作り方3】
カブの葉は塩茹でにして斜め薄切りにします。
【作り方4】
2を器に盛りつけ、3を散らします。
「鰤と蕪の韓国煮」のコツ・ポイント
・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
・カブ4コ…1コ120g程度のものを使用しました。
・コチュジャンはメーカーによって塩味や辛味が異なるので、好みで加減すると良いでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.1.5
最終更新日：2023.3.13
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