「鶏南蛮」の材料（2人分）
鶏ムネ肉 1枚…（約250g）
塩…ひとつまみ
コショウ 少々
[A]
小麦粉…大さじ4
卵…1コ
揚げ油…適量
《甘酢》
[B]
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
酢…大さじ1
《タルタルソース》
[C]
マヨネーズ…大さじ3
タマネギ（みじん切り）…大さじ1
パセリ（みじん切り）…大さじ1/2
レモン汁…小さじ1/2
塩…少々
コショウ…少々
レタス…適量
トマト…1/2コ
【作り方1】
鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつけます。
【作り方2】
揚げ油を温度調節機能で160℃に設定します。
1に合わせたAをからめて揚げます。
揚げ上がったら熱いうちに合わせたBをからめます。
【作り方3】
レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放し、水気をきります。
トマトはくし形に切ります。
【作り方4】
器に2、3を盛り、合わせたCをかけます。
「鶏南蛮」のコツ・アドバイス
・鶏ムネ肉は、厚みを薄くするように8等分のそぎ切りにします。こうすることで、火通りが良くなり揚げすぎて肉がかたくなるのを防げます。
・Aの衣は使い切るぐらいにしっかりと肉にからめてください。
・Bは鶏肉が熱いうちにかけ、時々返して全体にからむようにすると良いでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
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公開日：2017.1.20
最終更新日：2022.12.13
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