「ミルクみそすいとん」の材料（6人分）
薄力粉･･･200g
水･･･約1/2カップ
鶏モモ肉･･･1枚
ダイコン･･･150g
ニンジン･･･100g
小松菜･･･100g
エノキ茸･･･100g
長ネギ･･･1本
水･･･4カップ
[A]
牛乳･･･1と1/2カップ
味噌･･･約大さじ4
【作り方1】
薄力粉に水を少しずつ加え、なめらかになるまでこねます。
【作り方2】
鶏モモ肉は2cm角に切ります。
ダイコン、ニンジンは5mm幅のいちょう切りにします。
小松菜と石づきを取ったエノキ茸は、3cm長さに切ります。
長ネギは1cm幅に切ります。
【作り方3】
鍋に鶏モモ肉、ダイコン、ニンジン、水を入れて火にかけます（強火）。
沸騰したらアクをとり、1を食べやすい大きさにちぎって加えます。
浮いてきたらコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます（中火～弱火）。
小松菜、エノキ茸、長ネギを加え、コンロ調理タイマーを5分に設定してさらに煮ます（中火～弱火）。
【作り方4】
Aを合わせて溶き、3に加えます。
ひと煮立ちしたら器に盛りつけます。
「ミルクみそすいとん」のコツ・ポイント
・薄力粉や味噌はメーカーや種類によってすいとんの水分量、仕上げの塩味が変わります。様子を見て加減すると良いでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.1.23
最終更新日：2023.2.18
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