「サーモンとほうれん草のキッシュパイ」の材料(4人分)

タマネギ･･･1/4コ
ホウレン草(茹でたもの)･･･80g
生鮭･･･1切れ

[A]
　塩･･･少々
　コショウ･･･少々
　白ワイン･･･小さじ1/2
バター(食塩不使用)･･･15g

[B]
　卵(L)･･･1コ
　バター(食塩不使用)･･･30g
　牛乳･･･150ml

春巻きの皮･･･5枚
卵黄･･･1コ分
粉チーズ･･･大さじ1
塩･･･ひとつまみ
ナツメグ･･･少々

【準備】

卵と牛乳は室温に戻し、Bのバターは溶かします。

【作り方1】

タマネギは薄切りにします。

ホウレン草は3～4cm長さに切ります。

生鮭は骨と皮を除き、8等分のそぎ切りにしてAで下味をつけ、水気をふき取ります。

【作り方2】

フライパンに1/3量のバターを入れて生鮭をソテーし、焼き色がついたら取り出します。

残りのバターを加えてタマネギがしんなりするまで炒め、ホウレン草を加えて炒め、取り出します。

【作り方3】

ボウルにBを混ぜ合わせます。

春巻きの皮を1枚ずつくぐらせ、型にずらしながら重ねて敷き込みます。

【作り方4】

3に彩りよく2を並べ、残りのＢに卵黄、粉チーズ、塩、ナツメグを加えて混ぜ、流してオーブンで焼きます。

ガス高速オーブン(予熱あり)　200℃　約20分

「サーモンとほうれん草のキッシュパイ」のコツ・ポイント

・型に春巻きの皮を敷きこむ際は、少しずつ均等にずらして5枚並べるときれいに仕上がります。Bの液を早く作りすぎるとバターが冷えて固まることがあるので、タイミングをみて作業するとよいでしょう。

・キッシュ(仏語　Quiche)は、フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。パイ生地やタルト生地で作った器の中に、卵や生クリーム等で作ったアパレイユと好みの具材、チーズなどをトッピングしてオーブンで焼き上げます。現在はフランス各地でのお惣菜として様々な具材やチーズが使われますが、伝統的な「キッシュ・ロレーヌ」は卵・クリーム・ベーコンのみで作ります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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