【レシピ】フライパンで! 和風クレープ「苺の艶ふくさ」

[A]
　薄力粉…35g
　砂糖…25g

[B]
　水…30ml
　卵…20g

[C]
　重曹…小さじ1/8(0.5g)
　水…小さじ½

白あん…80g
イチゴ…小10粒
サラダ油…適量
ミント…適量

ボウルにAをふるい入れ、Bを加えてよく混ぜます。

Cを混ぜ、しばらくおきます（約10分）。

イチゴはヘタを取ります。

2粒をフォークでつぶして白あんと混ぜて8等分にします。

フライパンに薄く油を敷いて温度調節機能で180℃に設定します。

1を1/4量ずつ直径12cmの円形にのばしてふたをし、表面が乾くまで焼きます。

3を半分に切り、2を包んでミントを飾ります。

・白あんと混ぜるイチゴ（2粒）は15gを目安に使うと、あんが生地に塗りやすいかたさになります。

・1枚あたりの生地量は大さじ1杯強です。焼きすぎるとかたくなり、包む時に割れやすくなるので注意しましょう。

・艶袱紗（つやふくさ）とは蜂の巣状の穴があいた生地を表面に出し、あんを包んだ形が特徴的な和菓子です。