
「桜花クリームあんみつ」の材料(4人分 13.5×15×4cm流し缶)
[桜寒天]
桜の花(塩漬け)…20輪
粉寒天…4g
水…500ml
砂糖…大さじ1
[イチゴ白玉]
白玉粉…50g
砂糖…大さじ1
イチゴ…約40g
粒あん…100g
抹茶アイス…120g
白みつ…適宜
【作り方1】
桜の花はサッと洗い、水につけて塩抜きをします。
花びらを摘んで水気を絞り、みじん切りにします。
【作り方2】
鍋に分量の水と粉寒天を入れて火にかけ、混ぜながら1〜2分沸騰させて粉寒天を溶かします。
【作り方3】
砂糖を加えて溶かし、火を止めて粗熱を取ります。
1を加えて混ぜ、塗らした流し缶(なければ平らな容器)に流し入れ、冷やし固めます。
【作り方4】
イチゴをみじん切りにします。
【作り方5】
ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、4を少しずつ加えながら耳たぶ位のかたさになるまでこねます。
【作り方6】
5を12コに丸め、茹でます。
浮き上がって1分位したら冷水にとります。
【作り方7】
3の寒天を型から出し、1cm角に切って器に盛りつけます。
水気をきった6、粒あん、抹茶アイスをのせ、好みで白みつをかけます。
「桜花クリームあんみつ」のコツ・ポイント
・桜の花の塩漬けは少し塩味を感じる程度に塩抜きをします。塩を抜き過ぎないように味をみて判断しましょう。
・粉寒天は最初から砂糖を入れて煮ると溶けにくくなるので、粉寒天をよく煮溶かしてから砂糖を入れましょう。
・白玉粉に加えるイチゴの分量は白玉のかたさによって調節し、やわらかくなりすぎたら乾いた布巾に包んで水分を取りましょう。

おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
コピーされました
公開日:2017.2.1
最終更新日:2023.3.11
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