「イカと彩り野菜のソテー アンチョビー風味」の材料（4人分 ）
ブロッコリー…1/2株
スナップエンドウ…12本
ヤングコーン…5本
パプリカ（赤）…1コ
[A]
オリーブ油…大さじ1と1/2
ニンニク（つぶす）…1粒
アンチョビ（刻む）…3枚
モンゴウイカ…200g
[B]
塩…小さじ1/4
コショウ…少々
オリーブ（黒）…8コ
白ワイン…大さじ1
塩…適量
コショウ…適量
オリーブ油…適量
【作り方1】
ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取ります。
ヤングコーンは半分に切ります。
鍋に湯を沸かして塩とオリーブ油（分量外）を入れ、サッと茹でます。
【作り方2】
パプリカはヘタと種を取り、乱切りにします。
【作り方3】
フライパンを温度調節機能で160℃に設定し、Aを入れます。
コンロ調理タイマー機能を設定し、香りを出します（約3分）。
【作り方4】
モンゴウイカは格子状に切り込みを入れてひと口大に切り、Bで下味をつけます。
【作り方5】
3に4を加えて強火で炒め、白ワインを入れます。
2、1、オリーブの順に加えて炒め、塩、コショウで味をととのえます。
オリーブ油をかけ器に盛りつけます。
「イカと彩り野菜のソテー アンチョビー風味」のコツ・ポイント
・ブロッコリー1/2株…100g使用しました。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.2.2
最終更新日：2023.2.23
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