「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」の作り方動画

「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」の材料（4人分）

新ジャガイモ･･･400g
新タケノコ(茹でたもの)･･･150g
揚げ油･･･適量
豚バラ肉(塊)･･･150g

［A］
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1/2
　長ネギ･･･1/3本
　コチュジャン･･･大さじ1
　砂糖･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1と1/2
　水･･･1カップ
　すりゴマ(白)･･･大さじ1と1/2

ゴマ油･･･小さじ1
サヤインゲン(茹でたもの)･･･4本

【作り方1】

新ジャガイモは洗って水気をふきます（大きいものは食べやすい大きさに切ります）。

新タケノコはくし形切りにします。

【作り方2】

豚バラ肉は1cm厚さに切ります。

Aを合わせます。

【作り方3】

揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、新ジャガイモを少しかために揚げて取り出します。

【作り方4】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定して新タケノコをサッと揚げます。　

【作り方5】

フライパンを熱してゴマ油を入れ、豚バラ肉を焼きます。

両面に焼き色をつけて余分な脂をふき取ります。

【作り方6】

Aと3、4を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮ます（約15分）。

【作り方7】

器に盛りつけ、3〜4cm長さに切ったサヤインゲンを散らします。

「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」のコツ・ポイント

・温度調節機能を使って温度をセットして押すだけで、自動的に油の温度を保ち、上手に揚げることが出来ます。

・新ジャガイモは皮が薄くてやわらかいので、皮ごと使います。揚げ上がりの目安は、竹串を刺してやっと通るくらいです。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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