「鰆の変わり焼き」の材料（4人分）
サワラ･･･4切れ(1切れ約90g)
塩･･･小さじ1/3
酒･･･小さじ2
絹サヤ･･･8枚
ニンジン･･･15g
卵･･･2コ
［A］
塩･･･小さじ1/4
マヨネーズ･･･大さじ2
サラダ油･･･適量
プチトマト･･･8コ
【作り方1】
サワラは塩と酒をふりしばらくおいて、水気をふきます。
【作り方2】
絹サヤはスジを取って2cm長さのせん切り、ニンジンは2cm長さのせん切りにします。
【作り方3】
卵はボウルに割りほぐし、Aを加えて混ぜます。
【作り方4】
フライパンにサラダ油を熱し2を炒めます。
火を止めて3を加え、混ぜながら再び火にかけて半熟位のかたさにします。
【作り方5】
1をグリルに並べて焼きます。
両面焼きグリル 上・下強火 約6分
【作り方6】
4をのせてさらに焼きます。
両面焼きグリル 上・下強火 約3分
【作り方7】
焼き上がったら器に盛りつけ、プチトマトを添えます。
「鰆の変わり焼き」のコツ・ポイント
・両面焼きグリルは返す手間がなく、便利です。
・魚は具をのせてさらに焼くので1回目の加熱は8〜9割の火通りにするとちょうどよい仕上がりになります。切り身の厚さや大きさによって1回目の加熱時間は加減してください。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.2.21
最終更新日：2023.2.21
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