【レシピ】春の味「新たけのことなめたけのスパゲティ」

茹でタケノコ･･･120g
菜の花･･･1束(約180g)
塩･･･適量
スパゲティ･･･280g

［A］
　ナメ茸(瓶詰)･･･180g
　オリーブ油･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　コショウ･･･少々

針のり･･･適量

茹でタケノコは4cm長さの薄切りにし、菜の花は軸のかたい部分を切り落とします。

鍋に湯を沸かし、塩(湯の1％)を加えてスパゲティを入れて茹でます。

茹で上がり1分前に1を加えます。

茹で上がったらザルにあげて鍋に戻し、Aを加えて混ぜ合わせます。

器に盛りつけ、針のりをのせます。

・ナメ茸は種類によって塩分が違うので、味をみて醤油は加減しましょう。

・タケノコは新タケノコを使うと、やわらかく香りもあり、美味しくいただけます。そうでない場合は、長めに茹でるとよいでしょう。

・スパゲティを茹で上げた後、鍋に戻して和えると鍋で保温できて冷めにくいです。