「ポルトガル風アサリと豚肉の煮込み」の材料（4人分）

アサリ･･･250g
タマネギ･･･1/4コ
ニンニク･･･2片
パプリカ(赤)･･･1/2コ
ジャガイモ･･･2コ
豚肩ロース肉(とんかつ用)･･･2枚
塩･･･少々
コショウ･･･少々
白ワイン･･･大さじ1/2
オリーブ油･･･適量
コリアンダー(ざく切り)･･･適量

【作り方1】

アサリは塩水(海水程度)につけて砂をはかせます。

殻をこすり合わせて水洗いします。

【作り方2】

タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。

パプリカはヘタと種を取ってみじん切りにします。

【作り方3】

ジャガイモは1.5cm厚さの半月切りにします。

【作り方4】

豚肩ロース肉は2cm幅に切って塩、コショウ、白ワインをふります。

【作り方5】

ダッチオーブン又はオーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに2、3、4を入れます。

オリーブ油をまわしかけ、ふたをして加熱します。

加熱時間が終了したら1を入れてふたをし、もう一度グリルの中に入れます（余熱）。

ダッチオーブン調理　加熱25分　余熱約15分

【作り方6】

余熱時間が終了したら取り出し、全体を混ぜて塩、コショウで味をととのえます。

器に盛りつけてコリアンダーを散らします。

「ポルトガル風アサリと豚肉の煮込み」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後グリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ジャガイモ1コ…150g、豚肩ロース肉1枚…約100gを使用しました。

・ポルトガルのアレンテージョ地方の豚肉料理をアレンジしたものです。ポルトガル料理は、海の幸と山の幸を組み合わせて使うのが特徴です。また、ハーブのコリアンダーも欠かせない食材のひとつです。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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