【レシピ】旨みたっぷりお吸い物「あさりの潮汁」

アサリの旨みがたっぷりの潮汁です。ふっくらとした身を味わうのにぴったりです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「あさりの潮汁」の材料（4人分）

アサリ（殻つき）･･･250g
昆布･･･10cm
水･･･3カップ
酒･･･大さじ1
塩･･･少々
醤油･･･少々
木の芽･･･4枚

【作り方1】

アサリは砂抜きして、殻をすり合わせて洗います。

【作り方2】

昆布はかたく絞ったぬれ布巾で表面をふき、水と共に鍋に入れアサリと酒を加え火にかけます(強火)。

【作り方3】

煮立つ直前に昆布を取り出し、アクを取ります(強火→弱火)。

【作り方4】

アサリの口が開いたら塩、醤油で味をととのえます。

【作り方5】

器に注ぎ、木の芽を添えます。

「あさりの潮汁」のコツ・ポイント

・アサリは海水程度の塩水につけて砂出しをします。

・アサリは口が開いてから加熱しすぎるとかたくなってしまうので、気をつけましょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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