「バターチキン風カレー」の材料（4人分）

鶏モモ肉（皮なし）…2枚

[A]
　レモン汁…大さじ1/2
　ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2
　ショウガ（すりおろし）…小さじ1/2
　カレースパイス…小さじ2

バター…30g

[B]
　シナモンスティック…2cm
　クローブ（粒）…2粒
　カルダモン（粒）…4粒
　ローリエ…1枚

ニンニク（すりおろし）…小さじ1
ショウガ（すりおろし）…小さじ1
カレースパイス…小さじ1

[C]
　カットトマト（缶）…400g
　水…１/4カップ
　砂糖…小さじ2
　塩…小さじ2/3

ガラムマサラ…小さじ1
生クリーム…1/2カップ
香菜(刻む) …適量
塩…適宜

【準備】

鶏モモ肉はひと口大に切り、Aで下味をつけます。

【作り方1】

鍋にバターを入れ、温度調節機能を160℃に設定して溶かします。

Bを加え、香りが出てきたらニンニク、ショウガを加えて炒めます。

カレースパイスを加えてさらに炒めます。

【作り方2】

Cを加え、トマトをつぶしながら少し煮ます（強火→中火）。

つけ込んだ鶏モモ肉を加えてコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます。（中火）

【作り方3】

ガラムマサラを加えて混ぜ、生クリームを加えます。

香菜を入れ、塩で味をととのえます。

「バターチキン風カレー」のコツ・ポイント

〇カレースパイスはターメリック小さじ1/2：カイエンペッパー小さじ1：コリアンダー小さじ4：ガラムマサラ小さじ2をブレンドしたものです。カレースパイスの代わりに市販のカレー粉で作ることもできます。

〇カットトマトの酸味を飛ばすため、ふたをしないで加熱します。

〇バターキチンはムガール王朝の時代から食されているポピュラーなカレーです。現地ではムルグマッカーニーなどとも呼ばれ、元々は香ばしく焼き上げたタンドーリ・チキンをひと口大にカットし、トマトやたっぷりのバターあるいはギー仕立てのソースで煮込みます。たいていは生クリームやカシューナッツがきいて、ヘビーな印象のことが多いようです。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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