「手羽先の甘辛揚げ 2種」の材料（4人分）
鶏手羽先･･･8本
[A]
塩･･･ひとつまみ
コショウ･･･適量
片栗粉･･･約大さじ2
[甘辛だれ]
醤油･･･大さじ1と1/2
みりん･･･大さじ2
ハチミツ･･･大さじ1
酒･･･大さじ1
炒りゴマ（白）、コショウ･･･各適量
【作り方1】
鶏手羽先は内側の骨に添って切り込みを入れてAで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
【作り方2】
揚げ油を温度調節機能で180℃に設定して1を揚げます。
【作り方3】
フライパンに甘辛だれの材料を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めます。
【作り方4】
2を入れてからめ、4本に炒りゴマ、残りにコショウをふって器に盛りつけます。
「手羽先の甘辛揚げ 2種」のコツ・ポイント
・フライパン直径26～28cmを使いました。揚げ油は鶏手羽先が浸る位が目安です。同じフライパンを使って甘辛だれを煮詰めます。たれが煮詰まってくると焦げやすいので火加減に注意しましょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.4.25
最終更新日：2023.3.11
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