【レシピ】とろ～りあんの「フワフワつくねのあんかけ」

豆腐を加えた"ふんわりやわらか"つくねです。揚げたてにあんをかけていただきます。温度調節機能を使うと揚げ物も手軽に上手に仕上がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「フワフワつくねのあんかけ」の材料（4人分）

新タケノコ(茹でたもの)･･･50g
うすくち醤油･･･小さじ1
鶏ひき肉･･･150g

[A]
塩･･･ひとつまみ
砂糖･･･大さじ1/2
ショウガ（すりおろし）･･･1片分
片栗粉･･･大さじ1

木綿豆腐･･･150g
揚げ油･･･適量

[B]
だし汁･･･1カップ
うすくち醤油･･･大さじ1と1/3
みりん･･･大さじ2

水溶き片栗粉･･･大さじ1弱
ショウガ（すりおろし）･･･1片分

【作り方1】

タケノコは4mm角に切ってうすくち醤油をからめます。

【作り方2】

ボウルに鶏ひき肉を入れてAを順に加えてよく混ぜ、木綿豆腐、タケノコを加えて混ぜます。

4等分にして丸めます。

【作り方3】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、2を揚げます。

【作り方4】

鍋にBを入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

【作り方5】

器に3を盛りつけて4をかけ、ショウガを天盛りにします。

「フワフワつくねのあんかけ」のコツ・ポイント

・つくねは、サラダ油を手につけて丸めると作業がしやすいです。

・水溶き片栗粉は同量で溶いたものを使用しました。

他レシピを探す

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

東京ガスがおすすめするガスコンロ

コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】

キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。

東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!

SNSでこの記事をシェア