
「フキとつくねの煮物」の材料(4人分)
フキ・・・2本
菜の花・・・1/2束
≪鶏つくね≫
[A]
鶏ひき肉・・・200g
卵・・・30g
長ネギ・・・大さじ2
ショウガ汁・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
[B]
だし汁・・・2カップ
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
【作り方1】
フキは塩(分量外)をまぶして板ずりをし、熱湯で茹でます。
水に取って水を数回変えてアク抜きをします。
スジを取って煮る鍋に入る長さに切ります。
【作り方2】
菜の花は塩を入れた熱湯で茹で、半分に切ります。
【作り方3】
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、鶏つくねを作ります。
12等分にして丸め、オーブン皿に並べて焼きます。
ガス高速オーブン(予熱なし) 250℃ 約9分
【作り方4】
鍋にBの煮汁を入れてひと煮立ちさせ、3を入れて10分位煮ます(中火~弱火)。
1、2を加えてサッと煮ます。
【作り方5】
フキは器に合わせて切り、4を器にバランスよく盛って煮汁をはります。
「フキとつくねの煮物」のコツ・ポイント
・鶏つくねを焼く時に、オーブン皿に薄く油を塗ったり、オーブンペーパーなどを敷くと扱いやすいです。

おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
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コピーされました
公開日:2017.5.16
最終更新日:2023.2.23
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