「トマトとマグロの冷製パスタ」の材料（4人分）
マグロ(刺身用)･･･150g
醤油･･･大さじ1
［A］
塩･･･小さじ1と1/2
コショウ(黒)･･･少々
バルサミコ酢･･･大さじ1
オリーブ油･･･1/2カップ
トマト(完熟)･･･大2コ
キュウリ･･･1/2本
バジル･･･4枚
ニンニク(みじん切り)･･･小さじ1
カッペリーニ･･･200g
塩･･･適量
【作り方1】
マグロは1cm角に切り、醤油を全体にかけて漬けます。
【作り方2】
大きめのボウルにAを入れ、よく混ぜて溶かします。
オリーブ油を少しずつ加えます。
【作り方3】
トマトは1cm角に切り、キュウリは5mm角に切ります。
バジルはせん切りにします。
ニンニクと共に2に加えて冷蔵庫で冷やします。
【作り方4】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の1％)を入れてカッペリーニを茹でます。
冷水に取ってしっかりと水気をきります。
【作り方5】
3に1、4を加えて混ぜ、器に盛りつけます。
「トマトとマグロの冷製パスタ」のコツ・ポイント
・旬のトマトをたっぷり使い、皮や種も活用して作ります。
・残った刺身を活用できます。
・トマトが完熟でない場合は砂糖を加えて味を調節しましょう。
・白身魚でも美味しく出来ます。バジルを青ジソ、パスタをそうめんにかえても良いでしょう。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.5.17
最終更新日：2023.3.11
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