ピリ辛からさっぱりまで! いろいろ「ナス」レシピまとめ

トマトの酸味がさわやかな和風麻婆なすです。

バター醤油にさっぱりレモン! 夏の食卓におすすめのご飯が進むおかずです。

フレッシュトマトのさわやかな風味が夏にぴったりの一品です。鶏肉とトマトの旨味をたっぷり吸ってやわらかくなったナスが絶品です。

コクのある色鮮やかな味噌炒めです。食欲をそそる一品です。

カリッと揚げた鯖のから揚げとなすにからんだ甘酢あんが美味しい一品です。

とろりと柔らかなナスがあんとよくからんで、ご飯がすすむ一品です。

ジューシーな秋ナスと鶏肉を、おろしポン酢でさっぱりといただきます。

味噌を入れた甘辛い味付けが豚バラとナスによく合います。ナスはトロトロになるまで加熱するとより美味しくいただけます。

煮干しの旨みを感じられる、夏に嬉しい味噌汁です。オリーブ油で焼いたナスと味噌の相性も新鮮です。

グリルで焼いたなすの香ばしさと玉ねぎの甘さが美味しいお味噌汁です。

グリルで焼いたナスと鶏肉を具材にした、ボリューム満点のお味噌汁です。

ちくわの旨味と揚げナスのコクが美味しい味噌汁です。

なすの美味しさが引き立つ一品! グリルで手軽に作れます。

揚げたなすを、サッと煮て味を含ませます。温かくても、冷やしても美味しい一品です。

豆板醤と甜面醤を使ったピリ辛本格麻婆茄子は、酒の肴にもご飯にも相性ぴったりです。

味噌とみりんで仕上げる炒め物。簡単なのに美味しい、晩ご飯のおかずにもおすすめです。

なすをグリルで焼いて旨味を凝縮! 簡単サラダです。

明太マヨとカレーマヨの香ばしく焼けた香りが格別です。手軽に作れる一品です。

両面焼きグリルを使ってナスを焼き、大根おろし入りのそぼろを中に入れてさっぱりといただきます

生姜風味の甘酢に彩りよく揚げた野菜をつけました。食欲がない時にもさっぱりいただけるマリネですよ。

秋に美味しい食材を組み合わせました。甘酸っぱい味で食欲が増します。

グリルで蒸し焼きにした柔らかいナスを、爽やかなタレで仕上げます。

温度調節機能を使って色よく揚げたナスを、ガスの強火でサッとトマトと炒め合わせ、チリソース味に仕上げます。ご飯もお酒もすすみます。

夏向きのみょうががアクセントになるお味噌汁です。

ナスとひき肉を交互に重ねて焼き上げた、ダッチオーブンで作る大きなハンバーグです。切り分けていただきます。

たっぷりの夏野菜が楽しめる煮込み料理です。ダッチオーブンなら材料を全部入れて加熱するだけで、手軽に作れます

大昔から食事には必ず火を使っていました。共に100年後も存在し、今と変わらず美味しく食べ続けてほしい・・・そんな思いが込められたレシピです。

有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介！東京ガス料理教室100周年記念レシピ「凛林」オーナーシェフ 林 清隆 氏のレシピです。