【レシピ】お洒落な冷製スープ「枝豆のヴィシソワーズ」

エダマメ(サヤつき)･･･200g
ジャガイモ･･･小1コ(約100g)
タマネギ･･･1/4コ
サラダ油･･･大さじ1

[A]
　水･･･150ml
　ブイヨン(顆粒)･･･小さじ1

牛乳･･･150ml
塩、コショウ(白)･･･各適量

エダマメはアルミホイルに広げ、グリルで焼きます。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　7分

焼き上がったらサヤから取り出し、薄皮をむきます。

飾り用に少し取っておきます。

ジャガイモは皮をむき、タマネギと共に薄切りにします。

鍋にサラダ油を入れて2をよく炒め、1を加えサッと炒めます。

Aを加え、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→中火弱)。

3の粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかにします。

鍋に戻して牛乳を加え、塩、コショウで味を調えて冷やします。

器に注ぎ、飾り用のエダマメをのせます。

飾り用のエダマメは半割りにしてのせると沈みにくいです。