「枝豆のヴィシソワーズ」の材料(4人分)
エダマメ(サヤつき)･･･200g
ジャガイモ･･･小1コ(約100g)
タマネギ･･･1/4コ
サラダ油･･･大さじ1
[A]
水･･･150ml
ブイヨン(顆粒)･･･小さじ1
牛乳･･･150ml
塩、コショウ(白)･･･各適量
【作り方1】
エダマメはアルミホイルに広げ、グリルで焼きます。
両面焼き水なしグリル 上・下強火 7分
焼き上がったらサヤから取り出し、薄皮をむきます。
飾り用に少し取っておきます。
【作り方2】
ジャガイモは皮をむき、タマネギと共に薄切りにします。
【作り方3】
鍋にサラダ油を入れて2をよく炒め、1を加えサッと炒めます。
Aを加え、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→中火弱)。
【作り方4】
3の粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかにします。
鍋に戻して牛乳を加え、塩、コショウで味を調えて冷やします。
【作り方5】
器に注ぎ、飾り用のエダマメをのせます。
「枝豆のヴィシソワーズ」のコツ・ポイント
飾り用のエダマメは半割りにしてのせると沈みにくいです。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2017.7.21
最終更新日：2023.3.11
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