【ダッチオーブンレシピ】しっとり「リッチマロンケーキ」

秋のティータイムに上品な甘さのマロンケーキはいかがですか? 生地にマロンクリームを混ぜ込んだ、ラム酒と栗の香りが広がるケーキです。ダッチオーブンならではのしっとり軽めの食感が楽しめます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「リッチマロンケーキ」の材料（4コ分、８×３×3.5cm　紙ミニパウンド型）

バター(食塩不使用)…60g
砂糖…30g
卵…60g
薄力粉…60g
マロンクリーム…60g
栗の渋皮煮…6コ
ラム酒…適量

【作り方1】

栗の渋皮煮は半分に切ります。

【作り方2】

室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状にします。

砂糖を数回に分けて加え、すり混ぜます。

【作り方3】

別のボウルに卵を入れ、溶きほぐします。

砂糖を加え、もったりとするまで泡立てます。

【作り方4】

2に3を2回に分けて加え、混ぜます。

【作り方5】

マロンクリームを加え、混ぜ合わせます

【作り方6】

薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

【作り方7】

型に生地を半量入れ、1を3切れずつ並べます。

残りの生地を等分に流し入れます。

【作り方8】

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱11～15分　余熱15分
HR-P873-SULの場合　加熱13分　余熱約15分
HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合　加熱15分　余熱約15分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS（ココットダッチオーブン）の場合　加熱11分　余熱約15分

【作り方9】

余熱終了後、取り出して表面にラム酒を塗ります。

「リッチマロンケーキ」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・熱いうちにラム酒を塗ることで風味も良くしっとりとした仕上がりになります。

・ミニパウンド型は紙製を使用しました。型の素材によって火の通り方が違うので時間を調節してください。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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