【レシピ】すいとんアレンジ「さつまいものクリームぜんざい」

サツマイモ･･･100g
薄力粉･･･50g
サツマイモの茹で汁･･･約大さじ1と1/2

[A]
　茹で小豆･･･300g
　水･･･1/2カップ
　塩･･･少々

バニラアイス･･･適量
イチゴ･･･6粒

サツマイモは1.5cm厚さに切って鍋に入れます。

ひたひたの水（分量外）を加え、ふたをして火にかけます（強火）。

沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定し茹でます（弱火）。

やわらかくなったらザルにあげ、水気をきります（茹で汁はとっておきます）。

1を熱いうちにつぶします。

薄力粉を加えて混ぜ、1の茹で汁を少しずつ加えながらなめらかになるまでこねます。

18コに分けて丸め、中央をくぼませます。

鍋に湯を沸かして2を入れ、コンロ調理タイマーを10分に設定して茹でます（強火→弱火）。

茹で上がったらザルに上げます。

別の鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます（強火）。

器に4を盛りつけ、3をのせます。

バニラアイスとイチゴを添えます。

・サツマイモによって入る茹で汁の量が変わります。少しずつ加えて調節するとよいでしょう。