【レシピ】お家で簡単!「わいわい串揚げ・3種」

[ホタテ揚げ]
　ホタテ(刺身用)…8コ
　柚子コショウ…小さじ1/2
　塩…少々
　コショウ(白)…少々

[アスパラ揚げ]
　アスパラガス…4本
　ベーコン…4枚

[エリンギ揚げ]
　エリンギ…4本
　ベーコン…4枚

[A]
　卵…1/2コ
　水…60ml
　薄力粉…50g

パン粉(ドライ)…40g
揚げ油…適量
キャベツ…大4枚
レモン(くし形切り)…4切れ

ホタテは横に切り込みを入れ、柚子コショウを塗ります。

塩、コショウをして、串に2コずつ刺します。

アスパラガスはかたい部分を除き、ベーコンを巻きつけます。

エリンギは縦半分に切り、ベーコンは長さを半分にします。

エリンギにベーコンを巻いて串を刺します。

Aを混ぜます。

パン粉はザルで漉して細かくします。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定します。

1、2、3にA、パン粉の順につけて揚げます。

器に盛りつけ、ザク切りにしたキャベツ、レモンを添えます。

・ホタテ8コ…約240g、アスパラガス4本…約100g、エリンギ4本…120g、キャベツ大4枚…約150gを使いました。

・パン粉は細かくして使うと衣が薄くつき、軽い仕上がりになります。

・ベーコンの他に、生ハムや豚バラ肉の薄切りを巻いてもおいしくできます。