「ポークソテー・ソースシャルキュトリー」の材料（2人分）

豚ロース肉…2枚（1枚約１００ｇ）
塩…少々
コショウ（黒）…少々
サラダ油…小さじ1

[ソースシャルキュトリー]
　バター…5ｇ
　タマネギ（みじん切り）…1/6コ
　白ワイン…1/6カップ
　ブイヨン…1/3カップ
　フレンチマスタード…10ｇ
　キュウリのピクルス（スイート）…20ｇ
　塩…少々
　コショウ（黒）…少々

[つけ合わせ]
　ニンジン…正味30ｇ
　ズッキーニ…正味30ｇ
　塩、コショウ（黒）…各適量

【作り方1】

豚ロース肉はスジ切りをして軽くたたき、塩、コショウで下味をつけます。

【作り方2】

フランパンを温度調節機能で180℃に設定し、サラダ油を入れて1をソテーします。

片面に焼き色がついたら返して豚肉に火が通るまで焼き、取り出します。

【作り方3】

2のフライパンにバターを入れて溶かし、タマネギを入れて炒めます。

しんなりとしたら白ワインを入れて煮詰めます(中火)。

【作り方4】

ブイヨンを入れてさらに煮詰め(中火)、フレンチマスタードを加えて混ぜます。

みじん切りにしたピクルスを入れて、塩、コショウで味をととのえ、2の豚肉を戻して軽く混ぜながらソースとなじませます。

【作り方5】

ニンジンとズッキーニは薄切りにしてサッと塩茹でにし、塩、コショウします。

【作り方6】

器に5、4を盛りつけます。

「ポークソテー・ソースシャルキュトリー」のコツ

●豚ロース肉は最後にソースとなじませるだけなので、ソテーの時しっかりと火が通るまで焼きましょう。

●ソースシャルキュトリーのバターは、フライパンに豚肉の脂がたくさん出ているようなら、焼き汁まで取らないように注意し、余分な脂を軽くふき取って入れましょう。
ブイヨンを入れたら半分位の量になるまで煮詰めます。

●つけ合せの野菜の薄切りは、ピーラーを使うときれいに切れます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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