「とんとん汁」の材料（6人分）
ダイコン･･･200g
ニンジン･･･80g
シメジ･･･100g
長ネギ･･･10cm
絹サヤ･･･6枚
豚肉(切り落とし)･･･200g
サラダ油･･･大さじ1
だし汁･･･4カップ
みそ･･･大さじ3～4
【作り方1】
ダイコンは5㎜厚さ、ニンジンは2～3㎜厚さのいちょう切りにします。
シメジは石づきを取って小房に分けます。
長ネギは小口切りにします。絹サヤはスジを取って斜め半分に切ります。
【作り方2】
鍋をあたためてサラダ油を入れ、豚肉を入れて炒めます(中火)。
豚肉の色が変わったら1のダイコン、ニンジンを加えて炒め、油がまわったらシメジ、長ネギを加え軽く炒めます(中火)。
【作り方3】
だし汁を加えて煮立て(強火)アクを取り、ふたをして野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます(弱火)。
【作り方4】
ボウルにみそを入れて3の汁を少し加えて溶きのばし、鍋に戻し入れます。
絹サヤを入れて少し煮て(中火)器に盛りつけます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2018.1.30
最終更新日：2023.2.18
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