「野菜たっぷりサムギョプサル」の材料（4人分）

豚バラ肉(5mm厚スライス)･･･4枚
塩、コショウ･･･適量

[A]
　ニンジン、キュウリ、パプリカ、ダイコン、トマト等･･･各適量

[B]
　カボチャ、オクラ、サツマイモ、カブ、長イモ等･･･各適量

サラダ油･･･適量

*ソース3種
[a]
　コチュジャン、マヨネーズ･･･それぞれ1:1

[b]
　ゴマ油･･･大さじ1
　塩･･･ひとつまみ

[c]
　マヨネーズ･･･大さじ1
　アンチョビペースト･･･小さじ1
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
　牛乳･･･大さじ1

[C]
　サニーレタス･･･4枚
　ホウレン草･･･4枚
　水菜･･･1/4束
　万能ネギ(長さを半分に切る)･･･4本

【作り方1】

豚バラ肉はグリルして塩、コショウをふります。

両面焼き水なしグリル　上下強火　4分～

【作り方2】

Aの野菜はスティック状に切ります。

【作り方3】

Bの野菜は適当な大きさに切り、素揚げします。

温度調節機能　180℃

【作り方4】

a、b、cをそれぞれ混ぜ合わせ、ソースを作ります。

【作り方5】

皿に【1】【2】【3】とCを彩り良く盛り付け、ソースを添えます。

「野菜たっぷりサムギョプサル」のコツ・ポイント

・豚バラ肉を焼く際は、脂身の多い部分を網の中央に向けて並べると焦げにくく、きれいに焼きあがります。

・いただき方は、サニーレタスでホウレン草、水菜、万能ネギ、【1】【2】【3】を包み、ソースをつけます。それぞれの食材をそのままソースにつけても、美味しくいただけます。

加藤康昭（「WILD RICE」オーナーシェフ）

1971年横須賀生まれ。横浜ホテルニューグランド、ミュンヘン総領事館（料理長）、ラ・マーレド茶屋（シェフパティシエ）、サンクスネイチャーキッチン（シェフ）、シェフズV（シェフ）、関内D'epice（シェフ）を経て、独立。「WILD RICE」をオープン。
野菜にこだわり、野菜をたくさん使ったレシピを得意とし、米をアレンジした料理にも力を入れていきたいと取り組んでいる。

私は野菜を食べると体の中から、生き生きしてくる。無性にどんぶり山盛いっぱい野菜を食べたくなることがある。この野菜たっぷりサムギョプサルはどんなスタイルでも良し！生野菜・加熱野菜・根野菜・葉野菜とその季節・冷蔵庫にある野菜で野菜が主役の自分スタイルのサムギョプサル! お肉は豚肉以外、鶏肉、牛肉、魚、何でもOK。しっかりタンパク質も取れて、あとは、お酒とチーズがあれば最高!

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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