「ショコラ」の材料(1本分)

≪スポンジ≫
卵･･･3コ
砂糖･･･70g
薄力粉･･･60g
ココア･･･20g
牛乳･･･大さじ2

≪シロップ≫
[A]
　砂糖･･･20g
　水･･･大さじ2

ブランデー･･･大さじ1

≪仕上げ≫
[B]
　生クリーム･･･200g
　砂糖･･･20g
　ブランデー･･･大さじ1

【準備1】

オーブン皿に型紙を敷きます。

【準備2】

卵は卵黄と卵白に分けます。

【準備3】

鍋にAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷ましてブランデーを加えます。

【準備4】

薄力粉とココアは合わせてふるいます。

【作り方1】

スポンジを作ります。

ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加えます。

卵黄を加えて混ぜ、粉類を混ぜ合わせます。

牛乳を加えて混ぜ、オーブン皿に流して焼きます。

　　　ガス高速オーブン(予熱なし)　180℃　約12分

【作り方2】

クリームを作ります。

ボウルにBを入れ、氷水にあてながら8〜9分立てにします。

【作り方3】

仕上げます。

スポンジの型紙をはがしてシロップを染み込ませ、中心より手前に2を塗ります。

巻いて冷蔵庫で冷やします。

「ショコラ」のコツ・ポイント

・ココアは吸水性が高く、生地の水分を吸ってダマになりやすいので、作り方1で粉類を混ぜ合わせる時は手早く行い、混ぜ過ぎに注意してください。また、ココアは脂肪分が多く含まれているため、生地の気泡が消えやすいです。オーブン皿に流したら直ぐに焼きましょう。

・生クリームは乳脂肪45％前後のものを使いました。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

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(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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