「ふわふわ豆腐団子のスープ」の材料(4人分)
豚ひき肉･･･80g
[A]
塩･･･ひとつまみ
砂糖･･･ひとつまみ
ショウガ汁･･･少々
片栗粉･･･小さじ2
木綿豆腐･･･80g
ニンジン･･･20g
シメジ･･･50g
ミツバ･･･15g
[B]
水･･･3と1/2カップ
鶏ガラスープの素･･･大さじ1
緑豆春雨･･･15g
[C]
酒･･･大さじ1
醤油･･･小さじ1/2
塩･･･少々
コショウ･･･少々
【作り方1】
豚ひき肉にAを入れてよく混ぜ、木綿豆腐を加えてさらによく混ぜます。
【作り方2】
ニンジンはせん切り、シメジは石づきを取って小房に分け、ミツバは3cm長さに切ります。
【作り方3】
鍋にBを入れて煮立て、1を16コに丸めて入れます。
再び煮立ったら、ニンジン、シメジ、半分に切った緑豆春雨を入れて煮ます。
【作り方4】
ニンジンがやわらかくなったらミツバを入れ、Cで味をととのえます。
「ふわふわ豆腐団子のスープ」のコツ・ポイント
・絹ごし豆腐を使う場合は量を調節しましょう。
・スープに入れる野菜は、好みで色々入れてお試しください。
おわりに
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公開日：2018.4.19
最終更新日：2023.3.9
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