【レシピ・動画】豚のから揚げと野菜のランチプレート

豚肉（生姜焼き用）･･･250g
醤油･･･大さじ1
酒･･･大さじ1
片栗粉･･･約大さじ4
ナス･･･1本
パプリカ･･･1/4コ
レンコン･･･40g
揚げ油･･･適量

[香味だれ]
　長ネギ･･･8cm（15g）
　醤油･･･大さじ2
　砂糖･･･大さじ1
　酢･･･大さじ1
　ショウガ（すりおろし）･･･小さじ1
　ゴマ油･･･小さじ1

水菜･･･適量
ご飯･･･適量
フライドオニオン･･･適宜

ナスはヘタを取って8等分のくし形に切り、水にさらして水気を拭きます。

パプリカはひと口大に切ります。レンコンは5mm厚さに切ります。

長ネギはみじん切りにし、香味だれの材料を合わせます。

水菜は食べやすい長さに切ります。

豚肉は4～5㎝長さに切ります。

醤油と酒をもみ込み、片栗粉をまぶします。

揚げ油を温度調節機能で170℃に設定します。

1、3を順に揚げます。

豚肉は熱いうちに香味だれを大さじ1からめます。

皿にご飯、水菜、4を盛りつけます。

香味だれを添え、ご飯には好みでフライドオニオンを散らします。