「アイスdeマンゴープリン」の材料（6人分）
粉ゼラチン･･･5g
冷水･･･25g
マンゴーピュレ(冷凍)･･･150g
[A]
砂糖･･･30g
水･･･1カップ
バニラアイスクリーム･･･100ml
【準備】
・粉ゼラチンは冷水に入れてふやかします。
・マンゴーピュレは室温に戻します。
【作り方1】
鍋にAを入れて火にかけ、砂糖を溶かします(中火)。
火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
【作り方2】
マンゴーピュレに１のゼラチン液を加えて混ぜ、バニラアイスクリームを加えて混ぜます。
氷水にあててとろみをつけます。
【作り方3】
器に分け入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
「アイスdeマンゴープリン」のコツ・ポイント
・マンゴーピュレは冷凍を使用しました。缶詰や生のマンゴーをミキサーにかけてピュレにしてもよいでしょう。その場合、砂糖の量を調節してください。生のマンゴー場合はタンパク質分解酵素が含まれているため水、砂糖と一緒に加熱しましょう。
・バニラアイスは4等分くらいに切って入れると混ぜやすいです。完全に溶けてから氷水に当てましょう。
おわりに
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公開日：2018.6.21
最終更新日：2023.2.18
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