【レシピ】きのこの王様「ポルチーニのクリームパスタ」

「きのこの王様」と呼ばれるポルチーニ茸を贅沢に使った、クリーミーでコクのある香り高いパスタです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「ポルチーニのクリームパスタ」の材料（4人分）

ポルチーニ茸(乾燥)･･･15g
ぬるま湯･･･1/2カップ
パスタ(ペンネ、フジッリなど)･･･150g
エリンギ･･･50g
ニンニク･･･1片
オリーブ油･･･大さじ2
白ワイン･･･1/4カップ
生クリーム･･･1/2カップ

[A]
　粉チーズ･･･大さじ1
　塩･･･適量
　コショウ･･･少々

イタリアンパセリ(みじん切り)･･･適量

【準備】

ポルチーニ茸はぬるま湯に浸けて20～30分おきます。

【作り方1】

鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れます。

コンロ調理タイマーを設定してパスタを茹でます。

茹で上がったらザルに上げます。

【作り方2】

ポルチーニ茸は粗みじん切りにします(戻し汁は取り置きます)。

エリンギは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにします。

【作り方3】

1の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて熱し(弱火)、ポルチーニ茸とエリンギを炒めます(中火)。

白ワインを加えてアルコール分をとばし、1、2の戻し汁、生クリームを加えて少し煮ます(強火)。

【作り方4】

Aで味を調えて器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ります。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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