「土鍋でほっこり芋煮」の材料(6人分)
サトイモ･･･正味450g
コンニャク･･･1枚(約220g）
ゴボウ･･･100g
ニンジン･･･1/2本
牛肉(切り落とし)･･･300g
水･･･4カップ
昆布･･･5cm(4g)
シメジ･･･100g
長ネギ･･･1本
[A]
酒･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
塩･･･小さじ1
醤油･･･大さじ1と1/2
みりん･･･大さじ1
【準備】
分量の水に昆布をつけます。
【作り方1】
サトイモは3cm角に切ります。
コンニャクはひと口大にし、茹でてザルにあげます。
ゴボウは皮をこそげてmm幅の小口切りにし、水にさらして水気をきります。
ニンジンは5mm厚さのイチョウ切りにし、昆布は1.5㎝角に切ります。
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
【作り方2】
シメジは石づきを取って小房に分け、長ネギは1cm幅の小口切りにします。
【作り方3】
土鍋に1、水、Aを入れ、ふたをして火にかけます（中火）。
沸騰したらアクを取り、2を加え、コンロ調理タイマーを5分に設定します。
タオルに包んで保温します（15分～）。
【作り方4】
塩などで味を調え、器に盛りつけます。
「土鍋でほっこり芋煮」のコツ・ポイント
・沸騰まで10分くらいが目安です。土鍋の厚みなどにより加熱、余熱の時間を調節してください。
おわりに
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公開日：2018.9.12
最終更新日：2023.3.9
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