【レシピ】旨味たっぷり旬の味!「土鍋でほっこり芋煮」

サトイモ･･･正味450g
コンニャク･･･1枚(約220g）
ゴボウ･･･100g
ニンジン･･･1/2本
牛肉(切り落とし)･･･300g
水･･･4カップ
昆布･･･5cm(4g)
シメジ･･･100g
長ネギ･･･1本

[A]
　酒･･･大さじ2
　砂糖･･･大さじ1
　塩･･･小さじ1
　醤油･･･大さじ1と1/2
　みりん･･･大さじ1

分量の水に昆布をつけます。

サトイモは3cm角に切ります。

コンニャクはひと口大にし、茹でてザルにあげます。

ゴボウは皮をこそげてmm幅の小口切りにし、水にさらして水気をきります。

ニンジンは5mm厚さのイチョウ切りにし、昆布は1.5㎝角に切ります。

牛肉は食べやすい大きさに切ります。

シメジは石づきを取って小房に分け、長ネギは1cm幅の小口切りにします。

土鍋に1、水、Aを入れ、ふたをして火にかけます（中火）。

沸騰したらアクを取り、2を加え、コンロ調理タイマーを5分に設定します。

タオルに包んで保温します（15分～）。

塩などで味を調え、器に盛りつけます。

・沸騰まで10分くらいが目安です。土鍋の厚みなどにより加熱、余熱の時間を調節してください。