「高野豆腐と豚肉の揚げ煮」の材料(6人分)
高野豆腐(戻す)･･･3枚
[A]
だし汁･･･200ml
砂糖･･･大さじ2
醤油･･･大さじ1と1/2
みりん･･･小さじ2
豚肩ロース肉･･･200g
[B]
醤油･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1
オクラ･･･6本
片栗粉･･･適量
揚げ油･･･適量
【作り方1】
Aをひと煮立ちさせます。
1/4量を取ってしっかり絞った高野豆腐を浸します。
軽く絞って1枚を6等分に切ります。
【作り方2】
豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、Bで下味をつけます。
【作り方3】
揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、オクラを揚げます。
【作り方4】
1、2に片栗粉をまぶして180℃の油で揚げます。
【作り方5】
残りのAを火にかけ、高野豆腐を入れて2～3分煮ます。
豚肩ロース肉を加えてからめ、火を止めます。
【作り方6】
器に5を盛りつけ、半分に切った3をあしらいます。
「高野豆腐と豚肉の揚げ煮」のコツ・ポイント
戻した高野豆腐はしっかりと水気を絞ってから、下味を含ませます。その後で軽く絞ります。絞りすぎると味が含まれません。逆に絞りが足りないと、片栗粉がべたつき揚げにくくなるので注意しましょう。
おわりに
-small.jpg.webp)
今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
コンロもキッチン用品も! 東京ガス公式販売サイト【東京ガスWebショップ】
キッチン周りの色々、使いにくくなっていませんか?
進化したコンロやレンジフードに取り替えるだけでも、ぐっと家事効率がアップするかもしれません。
東京ガスWebショップでは、ビルトインコンロやレンジフード、ビルトイン食洗機などの工事付き商品から、キッチン用品・お風呂グッズ・パッチョグッズまで幅広く取扱っています。
工事付き商品は、ネットで簡単に見積もりも可能です。
便利な機能付きのコンロやお気に入りの調理グッズで、料理時間を楽しみましょう!
SNSでこの記事をシェア
コピーされました
公開日：2018.10.16
最終更新日：2023.2.23
※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり､最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください｡
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。
